不小心上菜的时候把客人的奶茶撞撒了，撒到裙子上赔偿是服务员自己的还是店里也有责任

可以要求火锅店进行赔偿
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协商处理，如协商不成诉讼解决
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责任承担需要结合双方过错来定，若两人以上没有共同故意或者共同过失，但其分别实施的数个行为间接结合发生同一损害后果的，应当根据过失大小或者原因力比例各自承担相应的赔偿责任。
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